Son muchas las preguntas que nos hacemos cuando empezamos a preocuparnos o a interesarnos por nuestra alimentación y yo te voy a resolver algunas de esas dudas que solemos tener.
- ¿Cómo logramos crear un hábito de alimentación saludable?
En primer lugar debemos observar qué cosas hago mal, apuntar en un papel esos hábitos que NO me gustan y quiero eliminar de mi estilo de vida.
Yo te propongo empezar con un hábito SENCILLO, fácil…. por ejemplo cambiar ciertos alimentos
- Aceite de girasol / Aceite de oliva Virgen Extra
- Arroz o pasta blanca / Integrales o pasta de legumbres
- Pan blanco / Pan de centeno, integral o de espelta
Una vez pasados 21 días, ya podemos decir que el hábito se queda con nosotros, lo hemos interiorizado…
2. ¿Cómo cocinar mejor los alimentos?
Hay muchas técnicas para cocinar los alimentos. Y te diré de mejor a peor como hacerlo para mejorar tu salud.
- Vapor: Conservamos todos los nutrientes
- Cocción: Siempre poca agua y poco tiempo
- Guisado: A fuego lento
- Horno: Rapidez
- Plancha: Fácil
Las técnicas donde se utilice menos temperatura y menso tiempo, será la mejor opción y no perderemos nutrientes
TRUCOS:
- Rebozados: Sólo con huevo o frutos secos picados
- Para los guisos: Utilizar boniato, calabaza o patata para que salga espeso
- Horno: Muy poco aceite
- Rapidez: Olla express, Salteados, plancha…
3. ¿Mejor fruta partida o en zumo?
La fruta es una fuente de fibra y vitaminas, esencial para nuestro organismo. Cómo vemos la podemos comer a bocados o preparar unos zumos o smoothies que están muy de moda. Pero también nos olvidamos de la cantidad de glucosa que contiene, por lo tanto dependiendo de como la comamos, tendremos mas azúcar o menos en nuestro organismo
La mejor opción es partida:
- Al masticar, nos saciamos más
- Tomamos toda la fibra y por lo tanto menos glucosa (azúcar)
- Aprovechamos todos los nutrientes
SI NOS APETECE UN ZUMO: Añadirle kéfir o bebida vegetal
Y SI LA COMEMOS ENTRE HORAS, MUCHO MEJOR
